料亭
囲炉裏個室でのお食事
![家紋](/wp-content/themes/TUR/img/kamon.png)
会津の素材や食文化に
こだわり尽くした
伝統的な会津郷土料理の数々を
四季折々の美しい自然と 歴史・文化が印象的な会津
地域ごとに異なる自然条件を生かして 多種多様な農作物が生産されています
そんな会津の厳選素材をお楽しみいただける
東北ならではの和食・会津武家会席でおもてなしいたします
少々 多めのお献立ではございますが
田舎人は残して頂いてお腹が一杯になったと喜びを感じます
どうぞ ごゆっくり会津食をご堪能願えれば 幸いでございます
![](/wp-content/themes/TUR/img/food_scroll.png)
![](/wp-content/themes/TUR/img/food_scroll.png)
鶴我 総料理長
福島県内や東京に店舗展開している《鶴我》
総料理長 入谷が板前人生の集大成を結集させた
會津懐石 鶴我 東山総本山の料理
会津の自然と風土に育まれた一流の食材を
磨き上げた熟練の技の伝統郷土料理と
洗練の発想で進化した会津武家会席を 心ゆくまで ご堪能ください
![料理長](/wp-content/themes/TUR/img/food_sec_img_01.png)
![料理長](/wp-content/themes/TUR/img/food_sec_img_sp_01.png)
福島県内や東京に店舗展開している《鶴我》
総料理長 入谷が板前人生の集大成を結集させた
會津懐石 鶴我 東山総本山の料理
会津の自然と風土に育まれた一流の食材を
磨き上げた熟練の技の伝統郷土料理と
洗練の発想で進化した会津武家会席を 心ゆくまで ご堪能ください
地産地消と伝統の郷土料理
会津の郷土料理代表といえば 干し貝柱を出汁にした「こづゆ」
そして「鰊の山椒漬け」「本棒たらのうま煮」「天ぷら饅頭」が「会津三大名物」と親しまれております
かつて會津藩が北海道を統治していた背景から
海のない会津 冬が長い会津…の保存食として定着
先人の知恵から生まれたその料理は
幾代も 幾家庭でも その味の切磋琢磨を重ねてきた
会津の産業と芸術の髄が宿る「会津塗」漆器に色彩豊かな盛り付け
見ても食べても 会津のすべてをご堪能いただけます
![地産地消と伝統の郷土料理](/wp-content/themes/TUR/img/food_sec_img_02.png)
![地産地消と伝統の郷土料理](/wp-content/themes/TUR/img/food_sec_img_sp_02.png)
会津の郷土料理代表といえば 干し貝柱を出汁にした「こづゆ」
そして「鰊の山椒漬け」「本棒たらのうま煮」「天ぷら饅頭」が「会津三大名物」と親しまれております
かつて會津藩が北海道を統治していた背景から
海のない会津 冬が長い会津…の保存食として定着
先人の知恵から生まれたその料理は
幾代も 幾家庭でも その味の切磋琢磨を重ねてきた
会津の産業と芸術の髄が宿る「会津塗」漆器に色彩豊かな盛り付け
見ても食べても 会津のすべてをご堪能いただけます
進化した会津武家会席
鶴我では 会津の食材と世界の食材が 同じ舟に乗り
伝統と革新 温故と知新
鶴我の会津武家会席も 常に創意工夫で進化を続けます
![会津武家会席](/wp-content/themes/TUR/img/food_sec_img_03.png)
![会津武家会席](/wp-content/themes/TUR/img/food_sec_img_sp_03.png)
鶴我では 会津の食材と世界の食材が 同じ舟に乗り
伝統と革新 温故と知新
鶴我の会津武家会席も 常に創意工夫で進化を続けます
地酒
全国新酒鑑評会にて金賞受賞酒蔵数の日本一記録を
今も尚 更新し続けている福島県
「米どころ」「酒どころ」としても名高い会津地域は
酒蔵数も群を抜いて30程の蔵元が点在しております
地酒の種類も豊富
その中から厳選しましたバトラーおすすめの地酒を
お楽しみいただけます
![地酒](/wp-content/themes/TUR/img/food_sec_img_04.png)
![地酒](/wp-content/themes/TUR/img/food_sec_img_sp_04.png)
全国新酒鑑評会にて金賞受賞酒蔵数の日本一記録を
今も尚 更新し続けている福島県
「米どころ」「酒どころ」としても名高い会津地域は
酒蔵数も群を抜いて30程の蔵元が点在しております
地酒の種類も豊富
その中から厳選しましたバトラーおすすめの地酒を
お楽しみいただけます